Der Shabbat ist im Judentum der siebte Wochentag, ein Ruhetag, an dem keine Arbeit verrichtet werden soll. Er beginnt wie alle Tage im jüdischen Kalender am Abend und dauert von Sonnenuntergang am Freitag bis zum Eintritt der Dunkelheit am Samstag. Die meisten Familien kommen am Freitagabend zum klassischen Shabbat Dinner zusammen und gerade hier spürt man die Herzlichkeit der familiären Israelis, denn auch wir wurden schon einige Male zum Shabbat Dinner, sowie zu Feiertagen eingeladen. Der erste Wochen- und Arbeitstag in Israel ist somit für alle der Sonntag.
Die meisten Geschäfte in Israel halten den Shabbat und schließen somit Freitags schon gegen 13:00 Uhr. Einige dieser Geschäfte öffnen bereits Samstagabend nach Eintritt der Dunkelheit wieder, andere öffnen erst wieder am Sonntag. Es gibt vor allem in Tel Aviv 24/7 Supermärkte und Restaurants, die von nicht-jüdischen Ladeninhabern betrieben werden und dadurch auch am Shabbat geöffnet haben.
Da, wie bereits beschrieben, alle Tage im jündischen Kalender am Abend beginnen, erstrecken sich auch die Feiertage über zwei oder mehr Tage. Der Vorabend des Feiertages wird dabei z. B. "Erez Purim" - "Vorabend von Purim" genannt.
Kurz vor Shabbatbeginn oder an Shabbat selber verabschiedet man sich mit "Shabbat Shalom" und wünscht demjenigen damit einen friedlichen Ruhetag. An Feiertagen wünscht man sich "Chag sameach", was so viel wie "Schönen Feiertag" bedeutet.
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